Fundo Falso é feito 2 mm menor que a medida dos caldeirões.
A quantidade de pés de apoio podem variar conforme o tamanho do fundo falso.
O fundo falso é um dos melhores filtros desenvolvidos para homebrewers. Além de propiciar uma melhor filtragem e consequentemente uma melhor eficiência, ele requer menos trabalho do que outros filtros, como a bazooka por exemplo.
E por que ele dá menos trabalho?
Diferente de outros filtros, o fundo falso não deixa sua cama de grãos em contato com o fundo da panela, então quando o fogo está ligado e o fundo está mais quente, o seu risco de caramelizar (queimar) os grãos é muito menor do que com filtros que deixam o grão em contato com o fundo da panela. Você não deve mexer com a colher ou pá sobre a cama de grãos, e sim precisa recircular apenas para manter a temperatura do líquido homogênea.
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