Uma cozinha industrial é um ambiente em que a atividade é constante, o que demanda a aplicação de materiais estruturais com grande capacidade de resistência.
Quando falamos em resistência, o aço inox logo surge como referência. Além de imune à corrosão, graças a película protetora desse processado, tem alta resistência a choques térmicos e impactos.
Quanto à higiene, que é condição fundamental para o funcionamento de uma cozinha industrial, o aço inox é fácil de limpar e não adquire ranhuras com o tempo, que podem ser vir de abrigos a microrganismos.
Além de tudo isso, o aço inox não pega cheiro e seu aspecto cheio de brilho confere um aspecto de limpeza ao ambiente.
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