A cana de açúcar é uma das culturas mais antigas e economicamente importantes do país, tendo sido o motor da economia a brasileira em parte do Brasil colonial.
Atualmente, o maior polo produtor de cana de açúcar é a região sudeste, particularmente o estado de São Paulo, que responde por 50% da produção de açúcar e etanol do país. Também no Sudeste, Minas Gerais vem em segundo lugar, com 11,3%, e Goiás em terceiro, com 11,1%.
Muitos outros estados produzem cana de açúcar, com destaque para aqueles que são cobertos pela Zona da Mata, no Nordeste do Brasil.
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